橋本駅前＜mixSupport＞整体＆アロマのトレーナー日記

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母親が味噌作りのために大豆を４キロ買ってきました。
糀はいつも八王子まで買いに行っているらしいのですが、その時間と手間が･･･。
ちょっとネットで調べてみると橋本から近いところに天然糀のお店があるではないですか。
場所に自信がなかったので、自転車で町田街道を疾走していると、通り過ぎました

工場とは別に販売所が町田街道沿いにあるんですね。

＜手作り味噌ショップ井上糀店（こうじや）＞
http://www.komemiso.com/



町田の名産品にも指定されているそうです！
最近は手作りみそが流行っているらしく、味噌作りセットまで販売していました。
いろいろと説明をして頂き、「玄米こうじ」と「麦こうじ」を購入！

母曰く、なかなか「玄米こうじ」は売っていないらしい。
金額も１キロ1,000円前後なんで高くないそうです。

毎年、我が家では、味噌・梅干し・梅酒・花梨酒は自家製なんですよ。
来週あたり、落ち着いたら味噌作りに取り掛かりたいと思います。